1. 發面：將酵母粉溫水化，加入糖促進發酵，醒發至兩倍大。

2. 和面：揉搓排氣，搓成長條，切成大小一樣的劑子，整理成饅頭的樣子后二次醒發10分鐘。

3. 蒸饅頭：可以用熱水或冷水蒸。熱水蒸饅頭需要大火20分鐘，冷水蒸饅頭需要燜5分鐘后繼續蒸25分鐘。

4. 燜饅頭：蒸好之后不要直接打開蓋子，燜5分鐘之后再出鍋，這樣的饅頭會更加暄軟。

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