1.清洗鱸魚,清除黑膜和魚鰓,控干水分備用。
2.在魚表面劃花刀,放在盤中備用。
3.將姜、蔥絲放在魚上 腌制10-15分鐘。
4.加清水,上汽后放入鱸魚盤, 大火蒸8分鐘,再撒上剩余蔥姜絲。
5. 加熱油,潑到蔥姜絲上面,淋入豉油即可。
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