1)清洗、浸泡黃豆過夜,備用。
2)處理豬蹄并煮熟。
3)熱鍋加油,加冰糖炒化,加入處理好的豬蹄和生抽,翻炒上色。
4)加清水并煮沸,調整火候并加入蔥、姜、料酒和其他香料。
5)中火燉40分鐘后加入泡好的黃豆,再中火燉20分鐘。
6)最后加入鹽,即可享用。
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