大米一般是我們生活中比較常見的主食，像我每天也會吃大米，而大米的種類還有不少，大米種類包括粳米、秈米和糯米三個品種，我們常說的糯米看起來并不透明，煮后透明，糯米又稱江米，它具有粘性大的特點，一般會用糯米來制作糕點、粽子等。而粳米的米粒豐滿肥厚，質地硬，同時也有一定的韌性。

花友們知道哪種米比較貴嗎？那不妨來了解一下這一期的內容，也就是竹子枯死前的「大米」，它極為珍貴，至少要40年才能夠收獲一次，可能大部分的花友也沒有見過。有花友就覺得奇怪了，竹子里能長出來大米嗎？其實不然，真的能長出來一種類似大米的東西。

有種植過水稻的花友們應該都知道，米其實也是它們的種子，而竹子里面的「大米」也是一樣的，它就是竹子經過多年的生長，所產生的種子，它看起來非常奇異，不過我覺得和水稻的種子差不多，有一定的食用價值，我們將這種米稱為「竹米」或者「竹實」，由于它并不常見，花友們能夠碰到也是福氣了。

竹子里長出奇異的「大米」，極為珍貴，40年才能收獲，碰到是福氣！

其實竹子的品種非常多，常見的有箭竹、水竹、斑竹、刺竹、青皮竹、茶稈竹、泰竹、圣音竹、龜甲竹等。竹子是禾本科植物的一種植物，它結出來的果子和水稻、麥子差不多，呈現穗狀。但是，這種竹子的種子和稻米大小不一樣，一般要比稻米大3倍，甚至是4倍。

有花友就很好奇，這種竹子所產生的「大米」，為什麼在菜市場里很少看到呢？因為很難去收集，大部分的竹子生長年限比較久，像大豆、水稻、玉米等植物就是一年生的植物，而竹子是多年生的，壽命比大部分的植物常，若正常生長，不受惡劣環境的影響，那竹子能夠生長40-100年。

壽命長只是其中一點，它是一種單次結實的野生植物，這是什麼意思呢？也就是整個生長周期只能開花一次，然后結出來一些果實，一旦竹子開花和結出果實了，也就是要枯萎了，這也是它繁殖的方式之一。如果竹子遇到惡劣的環境，比如干旱或者氣候災害，一樣能夠開花結果，植株還挺頑強的，但是就很難產生「竹米」了，花友們能夠遇到竹米也是一種福氣。

竹子開花結實本來就很少見，它的花朵通常會比較細小，但是顏色有不少，我們走進去聞它的花朵，會聞到一陣陣清香味。

我們再來看看古典的記載，《本草綱目》中載：「竹米，通神明，輕身益氣」。在《太平廣記》里也有對于竹米的描述，珍貴勝過粳糯米，為稀奇的食物，尊之為「綠色食品之貴族」。經過專業的科學研究，在竹米里含有的營養價值和藥用價值都很高，富含淀粉和各種微量元素，比如就有18種蛋白質水解的氨基酸，這點比竹筍的還高，達11.588g/100g。

這種難得的奇異「大米」，也就是竹米，你見過嗎？有沒有看到過竹子開花呢？歡迎留言討論！