紅燒黃花魚

今天和大家分享一道「紅燒黃花魚」的家常做法，鮮香美味又營養，感興趣的朋友們趕緊學習一下。

用料：

小黃花魚

10條

姜

3片

蠔油

1勺

生抽

1勺

老抽

半勺

料酒

半勺

蔥姜蒜

適量

植物油

適量

 步驟一

準備需要的食材

 步驟二

小黃花與尾部還是有些魚鱗的要刮一刮，然后剪掉魚鰭，處理下魚內臟，最后沖洗干凈用廚房紙擦干水分，以免煎的時候濺油。

 步驟三

準備蔥姜蒜

 步驟四

鍋倒入多一些的色拉油，中火加熱，待油完全熱后放入小黃花魚煎熟。

 步驟五

煎一面后翻動另一面，煎到兩面全熟取出

 步驟六

不要底油，用廚房紙擦干凈，倒入些新油爆香蔥姜蒜。

 步驟七

倒入剛才煎好的小黃花魚。

 步驟八

放入八角，花椒，料酒，生抽，老抽，蠔油，加兩碗開水，中小火燉煮。

 步驟九

觀察湯汁剩下差不多一碗左右的時候關火，最后撒一把蔥花提味點綴。

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