1. 將花菜浸泡在鹽水中10分鐘去除農藥殘留和蟲卵，也可以殺菌。

2. 將花菜過油，大約炸10秒鐘，這樣炒出來的花菜比焯過水的更香更脆。

3. 切五花肉成片，配料備好。

4. 炒五花肉，然后放入蔥姜蒜干辣椒，再放入豆瓣醬，生抽，老抽，蠔油，白糖，十三香，雞精等調味品，炒均勻。

5. 放入青紅辣椒炒一下，將花菜放入，翻炒均勻。最后加入洋蔥和蒜苗段，撒上白芝麻翻炒均勻即可。

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