提起棗糕，我就想起了兒時的回憶。記得小時候我們經常在家吃棗糕。記憶最深刻的就是每次去孔府，外公都會給我們做棗糕。當時表弟們都爭著去吃。棗糕是外公的拿手菜。外公做的棗糕特別好吃。它柔軟、粘稠、香甜、美味、營養豐富。我每次都會吃它。那時候在外婆，只要棗糕出鍋，表弟們就聚集在周圍，等待外公和我們分享棗糕。

現在想起來，我真的很懷念那時的時光和那種感覺。如今，外公已經老了，再也不能做出美味的棗糕了。最開心的是外公教我做棗糕。這是外公的秘方，來自他的祖先。他已經這樣做了30年了！幸運的是，我沒有讓外公失望，我做的棗糕還不錯。現在我時不時地給家人做，所有的家人都說很好吃。

由于是用紅棗做的，所以味道確實營養豐富。紅棗對身體非常有好處。它們可以健脾和胃、補氣血、提高免疫力。可以用來制作棗糕作為小吃，也可以作為主菜。非常好，方法也很簡單。喜歡吃飲料蛋糕的可以學一下制作方法。

接下來我就把方法寫給大家。外公教我如何按照30年前的食譜制作芝士蛋糕。其口感軟、粘、甜、營養、健康。我每次都是整個吃。 【配料】：糯米、紅棗、白糖等。

【制作方法】

1.先將糯米洗凈，用水浸泡至少4小時。紅棗洗凈后，用溫水浸泡2小時左右。 2.將泡好的糯米瀝干備用。將吸管浸過的紅棗核取出備用。將糯米倒入盤中，將紅棗放入小碗或碗中備用。

3、鍋中加水，將糯米和紅棗放入鍋中，大火蒸20分鐘左右。時間到了，打開蓋子，將開水倒入糯米碗中。請記住，它必須是沸水。混合直至光滑。混合后，讓水沸騰。蓋上糯米蓋，蓋上鍋蓋，繼續蒸約20分鐘，至糯米全熟。時間到了，取出來晾涼。 4.準備一個玻璃盤，上面放一層糯米，壓平，中間放一層紅棗，上面再放一層糯米壓緊，兩邊再放一層紅棗兩邊放上糯米，壓緊，然后再在上面放一層糯米，中間壓緊。鋪上一層紅棗，再鋪上一層糯米，壓緊。冷卻后，冷藏至完全凝固。

5.時間到后從模具中取出，用刀切成塊，蓋上一層糖。可以吃了。味道柔軟、糯、甜。建議：

1、紅棗和糯米都要泡水。棗糕會更軟、更粘、更美味。

2、如果不喜歡棗糕軟糯的狀態，可以少加點水，記得加開水。

3、切棗糕的時候，把刀沾點水，這樣就不會粘了。這是童年的記憶。它既是主菜又是小吃。偶爾食用可以補氣血、提高免疫力。家人也喜歡吃，真的很好吃。如果你家里有紅棗的話，建議你自己做一下。

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