導語：天冷了，5道熱乎乎的菜學起來，有肉有湯營養美味，暖身又暖胃

最近總是下雨，天氣變得好冷，在這種情況下一定要保暖，除了多穿點衣服，還要多吃些熱乎的飯菜。吃啥好呢？天冷了，5道熱乎乎的菜學起來，有肉有湯營養美味，暖身又暖胃。快來看看吧，這些菜非常適合天冷吃，感興趣的話每天吃一道渾身暖和。

一、番茄土豆肥牛湯

做法：

番茄清洗干凈，入鍋煮兩分鐘，再趁熱去掉外皮，切成小塊。土豆去掉外皮，沖洗干凈，切成小塊。

鍋內加水，煮開后放入肥牛，煮到變色撈出。肥牛直接煮湯，會有些腥味，所以這一步必不可少。

另起鍋加油，燒熱后放入番茄，炒一分鐘，再倒入土豆翻炒均勻。

接著加入少許番茄醬、生抽翻炒均勻，再倒入適量清水，煮到土豆熟。

最后放入肥牛攪拌均勻，嘗一下味道，再加鹽調整，就可以出鍋了。

二、山藥鵪鶉蛋燉雞腿

做法：

雞腿剁成小塊，清洗幾遍，再冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮開，將浮沫撇掉，撈出雞塊洗凈。

鵪鶉蛋冷水入鍋，煮十分鐘，煮好后用冷水浸泡一會兒，再將外殼去掉。

山藥、胡蘿卜去皮洗凈，切成小塊。

干辣椒、線椒洗凈，切成小段。蔥姜蒜切末待用。

鍋內加油，燒熱后放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味，再倒入雞塊翻炒，炒兩分鐘。

然后加入生抽、老抽翻炒上色，再倒入適量清水，放入鵪鶉蛋，大火煮開，加鹽調味。

接著放入山藥、胡蘿卜，再次煮開后，轉成中小火，煮到所有食材熟。

最后放入線椒攪拌均勻，就可以關火了，很下飯的一道菜，而且熱乎乎的，吃起來很舒服。

三、白菜肉丸燉粉條

做法：

豬肉沖洗干凈，帶點肥肉最好，切成小塊放進料理機，打成泥狀。然后加入生抽、蠔油、淀粉、雞蛋，朝著一個方向攪拌上勁。

娃娃菜分成一片一片，清洗干凈。蔥段、八角準備好。

鍋內加油，燒熱后放入蔥段八角炒出香味，再倒入娃娃菜翻炒兩分鐘。

接著放入生抽翻炒均勻，再倒入適量清水，放入粉條，煮到粉條變軟。

最后汆丸子放進去，煮到熟透，再加鹽調味，就可以關火了，有肉有湯熱乎乎，太適合天冷吃了。

四、大棒骨燉酸菜

做法：

大棒骨讓老闆剁成小段，清洗兩遍，再浸泡兩個小時，換幾次水。

泡過后，將大棒骨放進鍋內，加入適量清水，大火煮開，去掉浮沫，再撈出大棒骨，洗凈待用。

接著將大棒骨放進砂鍋內，再放入姜片、蒜瓣、蔥結、十三香、生抽、蠔油、白糖，倒入足量清水。

酸菜清洗干凈，切成細絲，放進砂鍋內，大火煮開，再轉小火煮半個小時。

煮好后，加入香菜碎或者蔥花，就可以食用了。喜歡吃辣的話，可以放些干辣椒進去。

五、清燉羊肉湯

做法：

羊肉切成小塊，浸泡一個小時，多次換水，將血水去掉。水差不多干凈后，將羊肉放進鍋內，加入清水、料酒，煮出浮沫撇掉。

另起鍋加水，大火煮開，放入羊肉，有浮沫的話繼續撇掉，再放入姜片、蔥段、紅棗。

接著轉小火燉煮一個小時，時間到了，放入白蘿卜塊，再燉煮半個小時。

最后加鹽、白胡椒粉調味，放入香菜碎，就可以食用了。喝一碗這道湯全身暖和，特別舒服，天冷記得喝。

這五道菜有肉有湯營養美味，適合天冷吃，快動手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。