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绿豆汤是清热解毒的一种非常好的饮品。
在夏季的时候能够消暑降温，冬天喝了暖身补气。
绿豆汤几乎每家每户都会煮，
但是由于绿豆的表皮非常坚硬，不容易煮烂，所以也成了大家煮绿豆时候的一个难题。
想喝一碗绿豆汤就要煮好久才能够吃到。
其实有一个小妙招可以让绿豆汤快速煮好，直接煮开花！
急冻法
步骤一：先将绿豆清洗干净，把绿豆表面的杂质清理掉，然后过滤掉一次，再往绿豆注水，到当好没过绿豆就可以了。
步骤二：把绿豆放进冰箱里面的冷冻室，冻到结冰。想煮绿豆汤的时候，就拿出来煮。
步骤三：先准备一锅水，烧开，再把结冰的绿豆直接下到沸水中，保持大火。大火煮开后，过两分钟就可以把绿豆煮开花了！
然后煮好后的绿豆汤再根据自己的口味，下白砂糖或者加盐。你们喜欢吃甜的还是咸的呢？拾趣君比较爱吃甜的，清凉解渴！
煮好的绿豆开起来已经全部开花了，而且颜色鲜亮。
除了绿豆，其他壳比较坚硬的豆类和谷物也可以这么煮哦！
爆炒法
步骤一：把买回来的绿豆用水洗净，除杂质，然后沥干水分。
步骤二：下锅中小火爆炒，不用下油，也不用下盐。把水分炒干，绿豆表面烫手了就可以了。
步骤三：迅速把锅里的绿豆倒入冰水中，因为热胀冷缩，绿豆表面会立刻出现裂痕。
步骤四：煮一锅开水，把爆开了的绿豆煮下去，不用两分钟绿豆就可以全部煮开花了。
这两个方法都是利用了简单的物理知识，热胀冷缩，是不是很简单回家可以试一试。第二个方法要注意不要把绿豆炒糊了，不然煮出来会有一股焦味。绿豆汤不仅是一道美食，更加是一道良药。
以前中暑的头疼时候，不喝藿香正气水，喝上一大碗绿豆汤，整个人立马就精神了。现在绿豆汤也是经常会煮来喝。你们喜欢喝绿豆汤吗？
